Globe-goûteuse, cuisine et voyage à portée de blog

Ingrédients pour 9 muffins chocolat pistaches 150g de farine 50g de poudre d'amandes 50g de poudre chocolatée sucrée, de type Poulain ou Nesquik 100g de sucre 1 sachet de levure 1 œuf 15cl de lait 5cl d'huile de tournesol 12cl de crème fraîche semi-épaisse 15% 40g de chocolat noir 20g de chocolat au caramel 40g/50g d'éclats de pistaches Conseil : Pour des muffins moelleux, nous vous conseillons de pâtisser avec de l'huile plutôt que du beurre Recette des muffins chocolat pistaches Prendre 2 récipients : 1 pour les aliments solides et 1 pour les liquides Mélanger l’œuf, les 15cl de lait et les 5cl d'huile dans un grand bol Mettre les 150g de farine, les 50g de poudre d'amandes, les 50g de poudre chocolatée, les 100g de sucre et la levure dans un saladier Mélanger  Utiliser un couteau et une planche pour transformer les chocolats en chunks, c'est-à-dire en grosses pépites de chocolat Ajouter les chunks de chocolat et les éclats de p...

Ingrédients pour 6 muffins lardons thym 150g de farine 80g de gruyère râpé 1 oeuf 15cl de lait 5cl d'huile de tournesol + huile pour les moules à muffins 1/2 sachet de levure  100g de lardons fumés 1 petit oignon 1/2 cc de thym poivre Conseil : Pour des muffins moelleux, l'utilisation de l'huile est préférable à celle du beurre Recette des muffins lardons thym Prendre deux récipients : un pour les aliments solides et le second pour les liquides Mélanger l’œuf, les 15cl de lait et les 5cl d'huile dans un saladier ou un grand bol Émincer l'oignon en très fines lamelles et le faire revenir dans une poêle Ajouter les 100g de lardons et poivrer  Laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement Mettre les lardons/oignons dans un saladier et y ajouter les 150g de farine, les 80g de gruyère râpé, la 1/2 cuillère à café de thym et la levure Mélanger  Préchauffer le four à 200°c ou th7 Huiler au pinceau vos 6 moules à muffins Incorporer ...

Ingrédients du gâteau pommes pavot 130g de farine 50g de sucre + 2 cuillères à soupe 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure, soit environ 6g 3 œufs 120g de beurre salé 1 cc d'huile de tournesol 1 gousse de vanille 4 pommes 15g de graines de pavot Conseil : attention à la variété de pommes que vous utilisez si vous ne voulez pas vous retrouver avec de la compote ou un surplus d'acidité, avec des pommes Granny par exemple. Choisissez une variété de pommes qui tient bien la cuisson . Recette du gâteau pommes pavot Éplucher et épépiner les 4 pommes Couper les pommes en gros dés Faire chauffer dans une grande poêle 1 cuillère à café d'huile de tournesol et 30g de beurre Ajouter les dés de pommes Laisser cuire 2 à 3 mn à feu moyen Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre Remuer Hacher la gousse de vanille avant de l'incorporer aux pommes Remuer et laisser cuire 3 à 4 mn avant d'éteindre le feu Préchauffer le four th6, soit 180°c Mettre...

Ingrédients pour 1 croque boulgour, tomates et oeuf 2 tranches de pain de mie 1 tomate  3 tomates séchées 1 œuf 15g de fromage râpé 2 cc de crème fraîche  1 galette de boulgour,  sous vide huile d'olive poivre Conseil : La tomate imbibe le pain et donne un aspect peu ragoûtant. Le goût reste identique. Pour limiter cet aspect, vous pouvez précuire la tranche de pain de mie sur laquelle repose la tomate. Recette de croque boulgour, tomates et œuf Étaler la crème fraîche sur les 2 tranches de pain de mie Découper la tomate en rondelles et tapisser une des tranches de pain de mie Parsemer de fromage râpé Poêler la galette de boulgour 3 mn par face dans de l'huile d'olive Ajouter le steak de boulgour sur les tomates et le fromage Recouvrir avec les tomates séchées  Casser un œuf au sommet Poivrer Enfourner 8mn th6/th7, environ 200°c Servir chaud, accompagné d'une salade verte Vous avez aimé ma recette, alors diffusez-la sur vos réseaux ...

Bouillon de culture : Singapour est une cité État située au sud de la Malaisie péninsulaire. Ancienne colonie britannique, Singapour est un pays indépendant depuis 1965, après avoir été rattaché à la Malaisie entre 1963 et 1965. Trois ethnies principales composent la cité : les trois quarts des habitants sont d'origine chinoise, 13% d'origine malaise et environ 9% d'origine indienne. Cette diversité culturelle se retrouve dans la gastronomie et les traditions de Singapour. Nous avons voyagé à Singapour en octobre 2018. Pendant notre périple, nous avons dégusté de nombreux plats. Vous retrouverez, dans cet article, quelques mets que nous avons particulièrement appréciés. Bon voyage culinaire à Singapour ! Le petit déjeuner traditionnel singapourien Le petit déjeuner traditionnel singapourien se compose généralement d'un café, de toasts à la confiture de lait de coco et d’œufs. Le café Le café classique - kopi- à Singapour est composé de café et de lait con...

Ingrédients pour 8 Pancakes 120g farine 30g sucre 1 oeuf 6g levure 30g beurre salé 15cl lait Recette des pancakes moelleux Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un saladier Ajouter l’œuf dans le saladier et fouetter Faire fondre le beurre au micro-ondes Mettre le beurre dans le saladier avec les autres ingrédients Mélanger Ajouter peu à peu le lait en remuant avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux Laisser reposer 1h au frigo Huiler une poêle avec un pinceau ou un morceau d’essuie-tout  Remplir la moitié d'une louche avec la pâte obtenue dans le saladier Verser le contenu de la louche pour former une petite crêpe dans la poêle Cuire 2/3mn de chaque côté Recommencer les phases 8 à 11 jusqu'à l'épuisement de la pâte dans le saladier Réserver Servir les pancakes chauds nature ou avec du sirop d'érable, du nutella ou de la confiture par exemple Vous avez aimé ma recette, alors diffusez-la sur vos réseaux sociaux et écrivez u...

La brouette de grand-mère est un restaurant traditionnel à Cannes qui propose un menu unique à 46 euros, vin compris. Dès notre arrivée, nous choisissons notre type de vin et notre plat principal parmi les 4 ou 5 choix du jour. Mon choix se tourne vers une des spécialités de la brouette de grand-mère : la caille provençale servie dans une petite marmite. L'apéritif L'apéritif se compose d'un saucisson servi sur une planche avec quelques tranches prédécoupées, une terrine maison servie dans un grand contenant familial et un saladier de salade de mesclun. L'apéritif est accompagné d'un verre de mousseux. Notre coup de cœur est pour la terrine maison qui est vraiment très goûteuse. Conseil : Les quantités sont gargantuesques. Le but n'est pas de tout finir, mais de manger la quantité qui nous fait envie. La présentation est familiale et conviviale. L'entrée En entrée, une tranche de saumon gravlax, accompagnée d'une sauce blanche et de quelqu...

Première soupe de saison, je démarre cet automne avec une classique soupe de légumes. Bientôt, la soupe de potimarron . Ingrédients de la soupe de légumes pour 4 bols 150g de courgettes 100g de carottes 60g de pommes de terre 1 vert de poireau 1 oignon sel Recette de la soupe de légumes Eplucher les carottes et les pommes de terre Couper les carottes, les pommes de terre et les courgettes en dés et les mettre dans une marmite Emincer l'oignon et l'ajouter  Laver soigneusement le vert de poireau pour éliminer la terre avant de le couper en fines lamelles et le placer avec les autres légumes Couvrir d'eau et saler généreusement Cuire environ 40mn à feu moyen Mixer les légumes  Rectifier l'assaisonnement Servir la soupe de légumes bien chaude, accompagnée de croûtons ou d'une cuillère de crème fraîche  Vous avez aimé ma recette, alors diffusez-la sur vos réseaux sociaux et écrivez un petit commentaire pour partager vos remarques ou vos varia...