Gâteau aux patates douces
Classique de la gastronomie réunionnaise, le gâteau de patates douces est un dessert original qui ravira vos familles ou vos convives. Légèrement épicée et peu sucrée, la saveur du gâteau de patates douces dépendra néanmoins de la variété utilisée. Nous avons choisi de privilégier la patate douce orange moins farineuse que sa congénère à chair blanche. Ingrédients du gâteau aux patates douces 400 g de patates douces orangées 100 g de beurre salé 100 g de sucre glace 1 cuillère à soupe bombée de farine 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 25 cl lait 25 cl eau 3 étoiles de badiane 1 petit bâton de cannelle Recette du gâteau aux patates douces Éplucher les patates douces, puis les découper en cubes Mettre 25 cl de lait et 25 cl d’eau dans une casserole avec 3 étoiles de badiane et la cannelle Ajouter les cubes de patates douces dans la casserole, puis mettre à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Retirer du feu uniquement lorsque les cubes sont bien fondants pour pouvoir