Globe-goûteuse, cuisine et voyage à portée de blog

Ingrédients de la thoïonade 1 boîte de thon de 140 g 10 cl de crème fraîche épaisse 60 g de fromage frais ail et fines herbes 2 cuillères à café bien bombées de moutarde à l’ancienne 6 cornichons 10 grains de poivre vert 1 oignon 6 à 8 tomates confites ou tomates séchées 1 cuillère à soupe huile d’olive Conseil  : Vous pouvez mixer cette préparation pour obtenir une thoïonade homogène de type « tartinade ». Néanmoins, sachez que l’hétérogénéité des goûts fait ressortir les saveurs de la recette d’où l’intérêt de la présenter sous forme de petits morceaux concassés, et non mixés. À vous de tester ! Vous êtes les seuls juges ! Recette de la thoïonade Émincer très finement un oignon Découper les cornichons en fines rondelles et les tomates confites en lamelles Mélanger dans un petit saladier le thon émietté, l’oignon, les cornichons, les tomates confites, les grains de poivre vert, la crème, le fromage frais ail et fines herbes ainsi que la moutarde Ajouter une cuil

Ingrédients du gratin de butternut et de pommes de terre 1 courge butternut 800 g de pommes de terre 75 cl de crème fraîche liquide 5 gousses d’ail 50 g de gruyère râpé fleur de sel poivre Conseil  : Pour ceux qui souhaitent faire une version allégée et diminuer la quantité de crème fraîche, nous vous conseillons de faire précuire la courge butternut et les pommes de terre avant de réaliser le gratin. De ce fait, vous pourrez diminuer le temps de cuisson du gratin à 30/40 minutes. Recette du gratin de butternut et de pommes de terre Enlever la peau de la courge butternut, puis la détailler en lamelles Éplucher les pommes de terre, puis les découper également en lamelles Verser dans un plat une couche de butternut, puis une couche de pommes de terre Recouvrir avec la moitié de la crème liquide Hacher les 5 gousses d’ail, puis les répartir de manière homogène dans le plat à gratin Mettre le reste de la courge butternut, puis le restant des pommes de terre Saler gé

Ingrédients du velouté de butternut 350 g de butternut 100 g de carottes soit environ 2 carottes 100 g de pommes de terre 1 oignon sel et poivre Recette du velouté de butternut Enlever la peau de la courge butternut Détailler 350 g de courge butternut en dés grossiers Éplucher 100 g de carottes et les pommes de terre puis les découper en morceaux Couper un oignon en lamelle après avoir enlevé la peau Mettre la courge butternut, les carottes, les pommes de terre et l’oignon dans une marmite Saler généreusement  Ajouter deux tours de moulin à poivre Couvrir d’eau à hauteur d’eau Laisser cuire jusqu’à ce que le couteau transperce les légumes Mixer le velouté Servir chaud accompagné de brisures de marrons ou d’une tranche de poitrine fumée grillée Vous avez aimé ma recette, alors diffusez-la sur vos réseaux sociaux et écrivez un petit commentaire pour partager vos remarques ou vos variantes.

Classique de la gastronomie réunionnaise, le gâteau de patates douces est un dessert original qui ravira vos familles ou vos convives. Légèrement épicée et peu sucrée, la saveur du gâteau de patates douces dépendra néanmoins de la variété utilisée. Nous avons choisi de privilégier la patate douce orange moins farineuse que sa congénère à chair blanche. Ingrédients du gâteau aux patates douces 400 g de patates douces orangées 100 g de beurre salé 100 g de sucre glace 1 cuillère à soupe bombée de farine 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 25 cl lait 25 cl eau 3 étoiles de badiane 1 petit bâton de cannelle Recette du gâteau aux patates douces Éplucher les patates douces, puis les découper en cubes Mettre 25 cl de lait et 25 cl d’eau dans une casserole avec 3 étoiles de badiane et la cannelle Ajouter les cubes de patates douces dans la casserole, puis mettre à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Retirer du feu uniquement lorsque les cubes sont bien fondants pour pouvoir

Ingrédients du moelleux aux pommes 200 g de farine 125 g de sucre 1 sachet de levure 3 pommes de type Golden 3 œufs 30 g de beurre doux 30 g de beurre salé 40 ml d’huile de tournesol 1 yaourt 1 poignée d’amandes effilées Recette du moelleux aux pommes Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et la levure Éplucher les pommes Découper les pommes en dés Ajouter les morceaux de pommes dans le saladier de farine Mélanger pour bien imprégner les morceaux de farine Faire fondre le beurre au micro-ondes Verser le yaourt puis le beurre dans le saladier Remuer  Casser les trois œufs dans la préparation Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène Beurrer le moule puis y verser la préparation Soupoudrer d’amandes effilées, réparties sur l’ensemble du gâteau Enfourner 40 min à 200 °C ou th7 Servir froid ou tiède nature ou accompagné d’une boule de glace Conseil  : Pensez à vérifier la cuisson de votre gâteau au bout de 30mn en fonction de votre four V

Ingrédients pour 1 Hot dog saucisse de Toulouse 1 pain à Hot dog brioché 1 saucisse de Toulouse 80 g de gouda au cumin 1 fromage blanc de 100g 1 cuillère à soupe de moutarde 5 cornichons 2 oignons de moyenne taille 2 cuillères à café de vinaigre balsamique 1 cuillère à café rase de miel huile d’olive Bon à savoir  : Vous pouvez choisir un autre type de fromage si vous avez du mal à trouver du gouda au cumin comme de l’emmental, du comté ou de la mimolette par exemple. Recette du Hot dog saucisse de Toulouse Poêler une saucisse de Toulouse Émincer 2 oignons en fines lamelles Préchauffer le four à 180° ou th6 pendant 10 min Faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive, dans une poêle, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides Ajouter 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, puis 1 cuillère à café rase de miel Remuer les oignons et laisser cuire jusqu’à caramélisation sans les laisser brûler Ouvrir le pain à hot dog Placer 40 g de fromage au cumin du côt